Funcionalidad y Ecología de microorganismos beneficiosos (MicroHealth)

El grupo MicroHealth, acrónimo del nombre “Funcionalidad y Ecología de Microorganismos Beneficiosos”, se crea en 2016 con el objetivo general de contribuir a la generación de conocimiento sobre las funciones que desempeñan los microorganismos intestinales y los presentes en alimentos en relación con la salud humana. Para lograr este objetivo general, nuestras actividades cubren diferentes aspectos, entre otros:

• La caracterización de disbiosis, o modificación en la composición y función, de la microbiota humana que podrían estar asociadas con diferentes estados fisiológicos y patológicos (trastornos inmunológicos, enfermedades inflamatorias intestinales, enfermedades hepáticas y biliares, cáncer, alergias a alimentos, infecciones intestinales, etc.)
• El aislamiento y la conservación de bacterias beneficiosas representativas de la microbiota comensal, así como la caracterización funcional y tecnológica de cepas con potenciales efectos beneficiosos para ser utilizadas como agentes bioterapéuticos.
• El conocimiento de los mecanismos de interacción entre las bacterias -tanto probióticos como patógenos- y el hospedador, desarrollando diferentes modelos biológicos de estudio.
• Estudiar la funcionalidad de los componentes de la superficie bacteriana, por ejemplo, proteínas, péptidos y exopolisacáridos.
• Explorar aplicaciones tecnológicas de bacterias y sus componentes para mejorar las propiedades de los alimentos fermentados.
• Desarrollar herramientas bioinformáticas, adaptadas a nuestras necesidades, que faciliten dar un significado biológico a nuestra investigación.
• Trasladar a la práctica clínica el conocimiento generado en los últimos años en nuestro grupo de investigación, a través de la nutrición y la medicina personalizada.
• Consolidar el grupo MicroHealth como uno de los grupos de referencia en el estudio de la microbiota y su relación con la salud y la enfermedad.

En los últimos años, las actividades de nuestro grupo han estado dirigidas hacia el desarrollo de estrategias dietéticas y/o nutricionales que utilicen bacterias, o compuestos capaces de modular el perfil de la microbiota y su actividad, para contribuir a restaurar el equilibrio microbiano y al mantenimiento de la salud. Nuestras fortalezas se sustentan en una amplia experiencia en fisiología microbiana, que nos permite caracterizar las propiedades funcionales y tecnológicas de una gran variedad de microorganismos. Además, quisiéramos destacar que hemos implementado una serie de técnicas para abordar estudios sobre los probióticos y la microbiota humana y de alimentos desde una perspectiva amplia y ambiciosa. Los conocimientos en genómica funcional y bioinformática que hemos adquirido nos permiten realizar proyectos de secuenciación de genomas bacterianos y metagenomas de poblaciones complejas, así como su caracterización funcional. Contamos con el equipamiento y la experiencia adecuada para realizar estudios proteómicos y transcriptómicos, tanto de microorganismos como de células humanas. Por otra parte, para estudiar las interacciones entre las bacterias, la microbiota y el hospedador hemos implementado varios modelos in vitro e in vivo, que incluyen modelos con líneas celulares inmortalizadas, células inmunes y tejidos humanos, así como modelos preclínicos en animales de experimentación. También hemos desarrollado métodos para estudiar la biodisponibilidad de nutrientes y sustancias bioactivas de alimentos. El grupo desarrolla sus objetivos desde un ámbito multidisciplinar, contando con colaboraciones nacionales e internacionales de expertos en diferentes campos tales como facultativos médicos de diferentes especialidades, inmunólogos, nutricionistas, químicos y bioinformáticos, entre otros.

1. Funcionalidad de microorganismos y alimentos probióticos
2. Interacciones de los microorganismos intestinales con el hospedador y con los retos tecnológicos
3. Obtención, preservación, y cultivo de microbiota fecal
4. La microbiota en diferentes estados fisiológicos y patológicos: disbiosis, marcadores microbianos de enfermedad y estrategias para modular la microbiota
5. Desarrollo de herramientas bioinformáticas para el estudio de la funcionalidad de microbiota y probióticos.

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• Díaz M, Guadamuro L, Espinosa-Martos I, Mancabelli L, Jiménez S, Molinos-Norniella C, Pérez-Solis D, Milani C, Rodríguez JM, Ventura M, Bousoño C, Gueimonde M, Margolles A, Díaz JJ, Delgado S. 2018. Microbiota and derived parameters in fecal samples of infants with non-IgE cow’s milk protein allergy under a restricted diet. Nutrients 10:1481.
• Ruiz L, Espinosa-Martos I, García-Carral C, Manzano S, McGuire MK, Meehan CL, McGuire MA, Williams JE, Foster J, Sellen DW, Kamay-Mbuthia EW, Kamundia EW, Mbugua S, Moore S, Kvist LJ, Otoo GE, Lackey KA, Flores K, Pareka RG, Bode L, Rodriguez JM. 2017. What’s normal? Immune profiling of human milk from healthy women living in different geographical and socioeconomic settings. Front Immunol 8:696.
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• XIV Premio Internacional Hipócrates de Investigación Médica sobre Nutrición Humana – Central Lechera Asturiana (CLAS)
  Año: 2018
  Título: “Microbiota y parámetros fecales de niños con alergia a la proteína de la leche de vaca no mediada por IgE tras dieta de exclusión láctea”
  Autores: Susana Delgado, María Díaz, Miguel Gueimonde, Abelardo Margolles, Santiago Jiménez, Cristina Molinos, David Pérez-Solís, Carlos Bousoño, Juan José Díaz, Juan Miguel Rodríguez.

• Dispositivo de recogida y traslado de muestras en anaerobiosis
  Inventores: Susana Delgado, Borja Sánchez, Claudio Hidalgo, Abelardo Margolles, José Ignacio Rodríguez.
  Número de solicitud: PCT/ES17/070087
• Cepa probiótica de Lactobacillus reuteri con actividad anti-Helicobacter, producto probiótico o bioterapéutico que la comprende y uso del mismo
  Inventores: Susana Delgado, Baltasar Mayo
  Número de solicitud: PCT/ES2014/070666