UHPLC – Cromatografía líquida de ultra-alta capacidad

• Análisis de aminoácidos y aminas biógenas. Aplicado a muestras de alimentos, bebidas fermentadas y cultivos bacterianos.
  Técnica: fase reversa y detección mediante UV-visible.
• Análisis de isoflavonas en bebida de soja, orina humana y cultivos bacterianos.
  Técnica: fase reversa y detección mediante UV-visible y fluorescencia.

HPLC – Cromatografía líquida de alta presión

• Análisis de ácidos orgánicos. Aplicado a muestras de leche, queso, yogur, derivados lácteos así como a cultivos bacterianos. Posibilidad de estudio de aplicación a otros alimentos
  Técnica: fase reversa y detección mediante UV-visible.
• Análisis de azúcares. Aplicado a muestras de leche, queso, yogur,derivados lácteos, así como cultivos bacterianos. Posibilidad de estudio de aplicación a otros alimentos
  Técnica: fase reversa y detección mediante índice de refracción.
• Análisis de exopolisacáridos en cultivos bacterianos.
  Técnica: exclusión molecular y detección mediante UV-visible, índice de refracción y analizador de masa por difracción de luz (MALS).
• Análisis del péptido inmunogénico 33-mer (derivado del gluten) en cultivos bacterianos.
  Técnica: fase reversa y detección mediante UV-visible.

CG – Cromatografía de gases

• Análisis de ácidos grasos de cadena corta en cultivos bacterianos.
  Técnica: cromatografía de gases y detección mediante ionización de llama y/o espectrometría de masas (GC-FID y/o GC-MS).
• Análisis de compuestos volátiles en leche, yogur, queso, derivados lácteos así como en cultivos bacterianos. Posibilidad de estudio de aplicación a otros alimentos.
  Técnica: cromatografía de gases y detección mediante espectrometría de masas (GC-MS). Con introducción de muestra mediante purga y trampa o mediante espacio de cabeza.

Cromatografía líquida:

• Determinación de aminoácidos y aminas
• Análisis de grasa láctea y fosfolípidos
• Determinación de monosacáridos, disacáridos y ácidos orgánicos
• Determinación de ácidos de cadena corta
• Análisis de exopolisacáridos
• Determinación de isoflavonas
• Degradación de péptido inmunogénico
• Determinación de ciclodextrinas

Cromatografía de gases:

• Determinación de compuestos vaporizables y termoestables
• Determinación de ésteres metílicos de ácidos grasos
• Determinación de sustancias volátiles en productos lácteos fermentados